กศน.ตำบลแม่สาย จัดโครงการการศึกษาต่อเนื่อง การศึกษาเพื่ออาชีพ หลักสูตร การแปรรูปนาเนื้อสัตว์ จำนวน 45 ชั่วโมง ระหว่างวันที่ 2-19 มิถุนายน 2564 ให้แก่กลุ่มเป้าหมายบ้านสันมะนะหมู่ 5 ตำบลแม่สาย จำนวน 15 คน เพื่อฝึกทักษะการแปรรูปเนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อหมู (หมูหย็อง หมูฝอยกรอบ หมูสวรรค์ หมูแดดเดียว แคบหมู แหนมหมู) เนื้อไก่ (ไก่หย็อง ไก่ฝอยกรอบ) เนื้อวัว (เนื้อแดดเดียว  ) และ ปลาแดดเดียว โดยนำผลผลิตจากการฝึกปฏิบัติการวิชาชีพดังกล่าว นำมามอบให้แก่ผู้เข้าร่วมอบรมกลุ่มเป้าหมาย ซึ่งเป็นอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน (อสม.) ดังนี้ โครงการกศน.แม่สายห่วงใย ผลิตเจลอนามัย สร้างเกราะป้องกันภัยโควิด-19 ให้แก่ อสม.หมู่ 2 บ้านเหมืองแดงใต้ จำนวน 30 คน  ในวันที่ 14 มิถุนายน 2564 โครงการ จิตอาสาผลิตหน้ากากผ้า อนามัย พร้อมสร้างความเข้าใจก่อนรับการฉีดวัคซีนป้องกันภัยโควิด-19 กลุ่มเป้าหมาย อสม.หมู่ 1 บ้านเหมืองแดง และหมู่ 3 บ้านสันผักฮี้ จำนวน 40 คน ระหว่างวันที่ 15-16 มิถุนายน 2564 โดยกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด เป็นผู้ที่เสียสละแรงกาย แรงใจในการเข้าช่วยเหลือผู้ประสบภัยโควิด-19 เพื่อเป็นการสร้างขวัญ กำลังใจ แก่คณะทำงาน ตามนโยบายของสำนักงาน กศน. ที่ว่า กศน.ห่วงใย ร่วมต้านภัย โควิด-19 นอกจากผลลัพธ์ของโครงการจะช่วยสร้างโอกาสในการสร้างอาชีพแล้ว ผู้เข้าร่วมโครงการยังได้ร่วมเป็นจิตอาสาในการผลิตหน้ากาก จำนวน 300 ชิ้น และเจลแอลกอฮอล์ 200 หลอด ทั้งนี้เพื่อนำแจกจ่ายแก่ประชาชนที่ขาดแคลนทุนทรัพย์ในการจัดซื้อสิ่งที่่ช่วยป้องกันโควิด-19 เบื้องต้นดังกล่าว นับเป็นการจัดกิจกรรมที่ประสบความสำเร็จ ดังสำนวนไทยที่กล่าวไว้ว่า ยิงปืนนัดเดียวได้นกหลายตัว