ศูนย์การเรียนชุมชนชาวไทยภูเขา "แม่ฟ้าหลวง" บ้านห้วยตุ๊ บ้านสองพี่น้อง ตำบลริมโขง อำเภอเชียงของ จัดอบรมวิชาชีพระยะสั้นการแปรรูปอาหารจากเนื้อหมู จำนวน 30 ชั่วโมง มีผู้เข้าร่วกิจกรรมเป็นชาวไทยภูเขาในพื้นที่จำนวน 7 คน ระหว่างวันที่ 24-29 มกราคม 2565 กิจกรรม การทำ แหนมหมู/หมูแดดเดียว/หมูหวาน/หมูสวรรค์ เรียนรู้เพื่อการบริโภคในครัวเรือนและเป็นอาชีพเสริม ลดรายจ่ายเพิ่มรายได้ ดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง